救急搬送される場合も。そばアレルギーの人が気をつけるべき『意外な料理』とは

2019/07/12

EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw)さんが投稿した、「そばアレルギー」を巡る注意喚起のツイートに注目が集まっています。

たまーにアナフィラキシーショックで救急搬送されてくるのですが、韓国冷麺や盛岡冷麺はそば粉使ってますからそばアレルギーの方は食べちゃダメですよ。皆さん「すごく・・・美味しかったんです・・・」って息も絶え絶えでおっしゃりますが・・・

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日

訂正です。盛岡冷麺は韓国冷麺をもとにして作られたものですが、基本的にはそば粉ではなくじゃがいものデンプン中心だそうです。ただ、調べてみるとそば粉入りの盛岡冷麺もあるそうなので、あらかじめそば粉使ってるかどうか聞いた方がいいです。https://t.co/moGegnX2hH

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日

美味しくてもアウト…！！(；∀；)

悲しいですが、命には代えられません。

確認が大切

EARLの医学ツイートさんがおっしゃる通り、アレルギーをお持ちの方々にとっては、事前の確認が非常に大切です。

そば以外の麺類製品であっても、そのメーカーがそば製品も製造している場合、同一の工場や設備で製造する過程でそば粉が混入することがあるようです（トラップ過ぎやしませんか・・・）。同一ラインで製造してる旨を記載してるとこもあるようですhttps://t.co/dXKTUOhWRa https://t.co/moGegnX2hH

— EARLの医学ツイート (@EARL_Med_Tw) 2019年7月11日