海外でも絶賛されているこちらの動画。「もろきゅう」をつくる様子がアップされているのですが･･･!?
ぜひ動画でお楽しみください！
[ada]
- 動画のキャプチャ
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板前さんが、１本のキュウリを取り出しました。
ヘタの部分を落とします。そして･･･
素晴らしい包丁さばきでキュウリを切り始めました！
美しい！
さらに･･･
今度はキュウリが扇のように並びました！
さて、お次はどんな技が･･･！？
えっ？どうやったの？
素人にはマネのできない技術の数々！
そして、完成したものがこちら。
「もろきゅう」という名の「芸術作品」ができあがりました！！
後ろのまな板にもご注目ください。残ったのはヘタだけ。無駄は一切なしです！
まるで「刀」を振るうかのような包丁さばき。少しの無駄も出さない「もったいない」の心。
これぞまさに、日本料理の神髄といえるのではないでしょうか！